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应对“苹什么”,今夏做“吃瓜群众”-社会新

发布时间:2019-09-25 19:01 阅读

平价水果摊上的各类甜瓜。

最近,夏季瓜果大量上市,记者发现,相对于价格涨到动辄10元每斤的“苹什么”(苹果),今夏各类甜瓜(包括香瓜、蜜瓜)价格变化不大,而且普遍甜度高,3-7元一斤就能买到品相、口味都不错的瓜,澳门银河赌城官网,可作为苹果、梨的替代水果。

不过,“吃瓜群众”也有“甜蜜的烦恼”:果皮有白色的、黄色的、网纹的;果肉有绿色的、白色的、橙色的;口感有软糯的、酥脆的……如何从五花八门的瓜中挑出最适合自己的那一种?记者结合自己的吃瓜经验,请教业内专家,给大家总结了一份吃瓜指南。                扬子晚报/扬眼记者 刘丽媛

价格有优势 甜瓜可暂代“苹什么”

“今年瓜类价格总体比往年高,不过同品种、同品质瓜的价格与往年相比变化不大。”南京农副产品物流配送中心综合办公室工作人员王瑞说,瓜类均价略有上涨,一方面是受今年水果价格普遍上涨的影响;另一方面,主要是精品瓜类占比越来越高,拉高了均价。

王瑞告诉记者,现在标准化程度高的精品瓜类越来越受欢迎,来自上海南汇的伊丽莎白、翠玉、玉菇等精品瓜,批发价就达到4-5元一斤。不过,传统的黄香瓜、白香瓜批发价和去年相比变化不大,贵的时候大约1.2元一斤,便宜的时候几毛钱一斤,但由于市场占比小、利润空间小等原因,已越来越少进入批发市场,而是直接从产地流向菜场。

记者走访菜场、平价水果摊、超市发现,零售端确实还有大量价格亲民的香瓜在销售。在菜场和平价水果摊,黄香瓜、白香瓜、吊秧小香瓜价格在每斤2.5-4元不等,玉菇等较为高端的品种,有品相、规格相对普通的流入菜场,每斤约6-7元左右。普通超市内,也有不少3-5元每斤的平价香瓜出售,比如黄香瓜价格在每斤3.5元左右,东方蜜每斤约4元,绿宝香瓜和普通品质的羊角蜜瓜每斤也只要5元左右。和今年价格动辄每斤过10元的“苹什么”相比,今夏多吃瓜是个不错的选择。

在一些较为高端的连锁水果店里,记者还见到了很多价格在每斤11-20元不等的新品种甜瓜。王瑞直言,甜瓜的品种太多了,他长期在果品流通一线,依然有很多新品种没接触过,而大型连锁水果店里定价较高的甜瓜,很可能是一些农科院刚刚开发的新品种,“没有大面积推广的新品种,量少、成本高,一般走产销对接的模式,不经过批发市场,直接与连锁水果店合作”。

西部瓜果甜?

现在不一定了

说起甜瓜,很多消费者和记者一样,捋不清香瓜、哈密瓜和各种瓜的关系,这也成了我们挑瓜时的一大障碍。省农科院主要从事甜瓜育种研究的徐建博士告诉记者,国内将甜瓜分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜两种类型,薄皮甜瓜又称香瓜、梨瓜,果实较小,成熟时有特殊香味,常见的甜宝、绿宝、众天翠玉、青玉就属于薄皮甜瓜;厚皮甜瓜以洋香瓜和哈密瓜为主,常见的有玉菇、伊丽莎白、西周蜜、东方蜜等。

不同消费者对甜瓜口感偏好不一样,有人喜欢吃脆的,有人喜欢吃软糯多汁的。徐建介绍,东方蜜、西周蜜都属于口感偏脆的甜瓜,而伊丽莎白、玉菇属于口感偏软的甜瓜,此外,省农科院近年培育的肉质软嫩的苏甜2号、脆而多汁的苏甜4号也正为广大消费者接受。

记者在走访水果零售点时发现了一件有意思的事:在很多人的认知里,西部甘肃、陕西等地的瓜果更甜,但在一些精品水果店,来自上海产区的瓜价格普遍比陕西产区的要高,对此,澳门银河赌城官网,店员的解释是,上海产区的瓜确实更甜。

王瑞证实了这一说法,“以前我们说西部日照长瓜果更甜,但上海南汇地区现在都是规模化生产,大棚水培瓜按照现代化手段进行管理,光照、温度严格控制,生产出来的瓜比传统模式种出来的更好吃”。据了解,我省海门、兴化、东台等地也有基地规模化种植甜瓜,本土甜瓜的品质不输西部,甚至更好。